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Estas 2 lonjas de mercado en Palma tenéis que visitarlas
Los extraños animales marinos de la imagen superior se llaman percebes y los conseguiréis muy frescos en la lonja Mercat de l’Olivar en Palma.
El delicioso corazón del casco antiguo
Hay dos lonjas de mercado dignas de mención en Palma. El mercado de productos frescos del Mercat de l’Olivar es, en Mallorca, el mayor de su tipo. El edificio fue inaugurado en 1951 y he leído que, a diario, una media de 3000 personas se abren paso por las lonjas de mercado de Palma con sus alrededor de 120 puestos. Antes, según escriben los libros de historia, se comerciaba con alimentos en muchos lugares diferentes de la capital de la isla.
El mayor mercado de productos frescos de Mallorca está dividido en dos grandes naves. Comenzamos nuestro recorrido con los «Pescadores», los pescadores. Huele exactamente como te lo imaginas. Una mezcla de agua salada, pescado y ese olor algo rancio que se te queda en la nariz en la playa cuando todo está lleno de algas muertas. Durante un pequeño instante cuesta acostumbrarse, pero los ojos tienen mucho que hacer ante esta increíble variedad de criaturas marinas sobre hielo y enseguida distraen de ello.
Si observas a los hombres y mujeres que están detrás de los mostradores refrigerados en las lonjas de mercado de Palma, pronto se nota que por la nave de pescado del Mercat de l’Olivar desfilan a diario muchos de esos «paseantes» —como yo—. Sus ojos parecen decir: «¡Deja de mirar y empieza a comprar!». No es que sean antipáticos, pero tampoco parecen tener muchas ganas de formar parte del enésimo post de Instagram de vacaciones.
Sin embargo, cuando aparece por la esquina la señora que lleva años comprándoles el pescado para la paella, el hielo se derrite, literalmente, muy rápido y se aplaude y se charla, como corresponde en auténtico estilo de lonja.
Pescado fresco en el mostrador
Lo especial de la nave de pescado del Mercat de l’Olivar es que, además de un montón de delicias crudas, también hay muchísimas ya preparadas. Pequeñas vitrinas de cristal presentan sushi, tapas de pescado, guisos y mucho mar. En los taburetes de bar se está cómodo y, para acompañar el festín, casi en todas partes sirven también cerveza, vino o champán. La oferta gastronómica de las lonjas de mercado en Palma es tan abundante como los precios. Personalmente, considero que para este ambiente tan especial sigue siendo totalmente recomendable. Por cierto, otros consejos gastronómicos además de las lonjas de mercado en Palma los encuentras aquí.
¿Ya has visto y probado suficiente pescado? Entonces pasas por una puerta a la nave principal. Aquí hay, por así decirlo, todo lo demás. Fruta mallorquina fresca en abundancia, dispuesta con cariño y de forma apetecible. Numerosos carniceros despiezan y envasan sus productos. Hay especias, café, la sal marina de Mallorca «Flor de Sal».
Además, en las lonjas de mercado en Palma encuentras prácticamente todo lo que podría alegrar el corazón de un turista. Desde la paellera para quienes viajan con maletas enormes, pasando por la bolsa de playa con el típico diseño de lenguas mallorquinas, hasta cestería y un montón de souvenirs.
El puesto que probablemente más desentona aquí vende hot dogs coreanos y otras delicias del lejano país asiático. El «Perrito Caliente» viene en un palito y tiene muy buena pinta. No pude probarlo. ¡Problemas de estómago! 🙂 ¡Scuzi!
¿Visitar las lonjas de mercado en Palma? ¡Trae tiempo!
Si visitas el Mercat de l’Olivar, deja que la aguja pequeña del reloj dé tranquilamente 2 vueltas completas. Aquí puedes perder dos horas sin problema. Si quieres ver más de las lonjas de mercado, entra en la página oficial para hacer un pequeño tour 3D.
En Google Maps yo introduciría esta dirección. Debajo del Mercat de l’Olivar hay un aparcamiento con más de 300 plazas. Cuando tengo que ir a la ciudad en coche, siempre aparco allí y nunca he tenido problemas para encontrar sitio para mi vehículo. Los sagrados salones están de lunes a viernes siempre de 7 a 14 h abiertos. El sábado de 7 a 15 h. Casi todos los domingos y festivos los puestos del mercado permanecen cerrados. Te recomendaría ir allí justo después del desayuno o trasladar directamente allí la comida más importante del día. Cuanto antes estés, más amplia será la selección de todo.
Hasta hace unos años, en las lonjas de mercado en Palma, en la planta más alta, junto al supermercado, había un restaurante que preparaba directamente el pescado que habías comprado en la nave de pescado. Ese servicio sigue existiendo, pero el local se ha mudado y ahora ya no está en el Mercat. Aunque tampoco muy lejos.
El Mercat de Santa Catalina: más pequeño y de algún modo más auténtico
Me cruzo con hombres y mujeres con uniforme azul bebé y amarillo neón cuando entro en el Mercat de Santa Catalina. El turno de mañana del servicio de limpieza municipal de Palma Emaya se toma una cervecita cuando me quedo en «la fabrica» y Juan Bennasar. Juan es mallorquín y vende hamburguesas de todo tipo.
Las hay de ternera con trufa y parmesano o de conejo con ajo y romero, por mencionar solo dos variantes. Solo para llevar. Juan cuenta: «Llevo 9 años aquí y, mientras tanto, conozco a mucha gente en la nave». Al parecer, los comerciantes aquí tendrían que vivir bastante menos de los turistas que en el centro de la ciudad, donde está la competencia. «Me encanta el ambiente familiar de aquí». Y sí, es cierto: este miércoles el Mercat parece, sobre todo, tranquilo.
«Me encanta el ambiente familiar de aquí». Juan Bennasar
Ahora no hace falta que demos otra vuelta entera por el Mercat de Santa Catalina. La oferta de ambas lonjas de mercado en Palma se parece. Al fin y al cabo, también es un mercado de productos frescos. La diferencia está en la sensación urbana que te transmite el tipo del mono azul gastado, porque se ríe de chistes verdes con la charcutera mientras tú remueves el café. Eso es el auténtico Palma de Mallorca.
Para terminar: Pollo Limon
A quien haya aguantado hasta aquí, hay que decirle dos cosas: primero, gracias por tu atención. Y segundo, lo mejor llega al final. Mira la foto. Aunque no te guste el pollo, tienes que admitirlo: parece de catálogo. Si te gusta el ave, además, a diferencia del pollo de catálogo, sabe exactamente como se ve. Mr. Poulet en el mercado de productos frescos Mercat de Santa Catalina y, sobre todo, su «Pollo Limon» son mi recomendación secreta de las dos lonjas de mercado en Palma. Dale recuerdos de mi parte y que no sea tacaño con la salsa.
P. D. Aparcar en el barrio de Santa Catalina puede ser agotador. Aquí no hay un aparcamiento subterráneo bajo el mercado. Lo mejor es que busquéis un aparcamiento cerca. Buen provecho.