No esperes un gastro moderno como El Camino o KOAsino un lugar que parece sacado de un pueblo agrícola mallorquín y plantado en medio de la ciudad. Cuando hablo del Café Ca'n Toni Palma con amigos y conocidos, pocos conocen el lugar. Sin embargo, el Café Ca'n Toni Palma es uno de los lugares más emblemáticos de Palma. Con más de 1.000 valoraciones de cuatro estrellas y media en Google, probablemente sea también uno de los más infravalorados. Por cierto, yo tampoco sé por qué se llama "café"...

Estufa de leña

Un servicio amable y profesional y, sobre todo, la presencia de un horno de leña donde se preparan delicadamente cochinillos y corderos, hacen de la visita una experiencia deliciosa y auténtica. Descubra recetas típicas mallorquinas y disfrute del auténtico ambiente del centro de Palma en un lugar único. Aquí encontrará calidad superior a precios ligeramente más altos, seguramente porque los ingredientes están por encima de la media.

Servicio familiar

El propietario, que por supuesto se llama Toni, suele sentarse en la primera mesa de la derecha nada más entrar. Con gafas, pelo corto y canoso y vestido con una camisa azul, vigila atentamente a su personal y el buen funcionamiento de la cocina. Le distingue su especial sentido del humor mallorquín y seco. "No me des mucho trabajo", me respondió cuando le expliqué que pensaba escribir sobre su restaurante. Los camareros visten el atuendo típico de los bares españoles y son profesionales. Conocen sus vinos, sus platos. Y también dominan el arte de cortar el jamón con profesionalidad. En definitiva, un servicio ágil, atento y amable, donde se siente la gastronomía española no sólo en los platos, sino también en la amable interacción con el comensal.

Especialidades mallorquinas

Apenas hay sitio, por supuesto, para el típico pan caliente y alioli casero. Para empezar, recomiendo el jamón cortado directamente de la pata. Tapas como las gambas al ajillo son también una gran opción. Nota: se trata ya de porciones bastante grandes. Sin embargo, deja sitio para el plato principal. Ya sea cordero, cerdo o conejo, recomiendo especialmente la carne asada en horno de leña. Si sólo pudiera elegir un plato, me quedaría con la tierna y espectacular porcella (cochinillo ). Un plato que se suele preparar en las familias mallorquinas con el cambio de año. Y una buena copa de vino para acompañar, por supuesto, ya que la selección de vinos es variada y buena. Si no te gusta la carne, pide la dorada o la paella. El pescado aquí es siempre fresco y delicioso.

Ubicación

Ca'n Toni Palma es también un lugar estupendo para pasar un día en el centro de Palma, paseando por las calles principales y terminando el viaje aquí. El restaurante está justo al lado del exclusivo callejón Carrer Sant Feliu y a tiro de piedra de El Borne. La Plaza Puerta Santa Catalina, la biblioteca pública y la Avenida Jaime III están muy cerca. 

Gracias a toda la madera oscura, el lugar desprende mucho acogimiento. La terraza, situada en medio de la calle y con vistas a la iglesia de Sant Andreu, confiere al lugar un cierto idilio. Come mientras observas el ajetreo de las callejuelas de Palma en un ambiente familiar y acogedor. 

Ca'n Toni Palma Precios

Comparado con otros restaurantes, el Café Ca'n Toni no es barato. Pero la calidad de la comida y las bebidas que se ofrecen también está por encima de la mayoría de los restaurantes de Palma. El gasto medio por persona ronda los 50 euros.

Para no perderse esta sabrosa experiencia, le recomiendo encarecidamente que haga una reserva, porque el local es pequeño y siempre está lleno. Suele ser difícil conseguir un asiento de forma espontánea.