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Es Taller Valldemossa
Valldemossa

Es Taller Valldemossa

Cocina moderna en el garaje

El es Taller Valldemossa se encuentra al final del pueblo en un aparcamiento de arena. Un lugar poco llamativo en el bonito pueblo de montaña de Valldemossa. Por lo tanto, es un poco difícil evaluar la ubicación.

Empecemos por lo básico: ¿Cuál es nuestra valoración de Valldemossa? Desde el punto de vista de un lugareño, cualquier viaje en coche que dure más de 15 minutos es más bien una excursión. Y a una distancia de media hora, ningún mallorquín tiene garantizada su visita. A no ser que invites a gente durante el fin de semana... Por lo tanto, ¿puede un lugar que está a 20 minutos de Palma ser una buena ubicación para un restaurante?

Detrás de las 7 Montañas ...

Valldemossa es un idílico pueblo de montaña, repetidamente votado como el pueblo más bonito de Europa. Pero para responder a la pregunta: Creo que Valldemossa en sí debe considerarse básicamente neutral. Según el lema: Si quieres ir a la montaña, ve allí. Y luego, al evaluar la ubicación, centrarse más en la situación en la ciudad, es decir, en comparación con otros restaurantes. A mí personalmente me parece lo más lógico, ¡pero no dudes en escribir tu opinión en los comentarios!

La ubicación de es Taller Valldemossa es, por supuesto, tal que está a poca distancia de la ciudad. ¡Tonterías! ¿Cómo iba a ser de otra manera en un pueblo de 1.800 habitantes?

Así que siguiente intento: examinemos las características positivas de la ubicación:

¿Hay buenas vistas? No.

¿Hay algo espectacular en el lugar? La verdad es que no. Pero de alguna manera es idílico.

Hmm, ¿entiendes mi problema? Me gusta el lugar, pero objetivamente, la calificación de 5 estrellas para la ubicación, que había notado intuitivamente al principio, simplemente no lo es. Tengo que corregirme a 3 estrellas. Aunque me gusta la ubicación.

¿El taller de reparación de coches es guay?

Puedo desahogarme con el ambiente. ¡5 estrellas! ¡Porque el viejo garaje mola! ¡Genial!

El interior ha sido renovado con un gran efecto, un elevado estilo vintage. En el buen sentido. No los filtros sepia de Till Schwaiger. Pero una cosecha con estilo.

Las zonas exteriores se encuentran básicamente en su propio huerto. Los propietarios intentan cultivar ellos mismos todos los productos posibles. Lo que sin duda es una buena idea, al menos para las hierbas.

Y te sientas aquí muy bien. Todo es sencillamente idílico. Desconectar sería una palabra clave que encaja muy bien con el lugar.

Tabla completa

Empiezo por la excitante y multilingüe carta con las "Empanaditas de ternera gauchas". Como pequeñas bolas de masa rellenas de carne picada. ¡Un poema! Pero empecemos realmente por el principio: Sólo el pan es maravilloso. Y eso no te pasa muy a menudo en Mallorca.

A continuación, las "Croquetas de Butifarrón típico mallorquín con confitura de tomates". Un poema. Punto final. Sólo desde que vivo aquí he encontrado buenas croquetas. No se consiguen en los lugares turísticos. Hay productos congelados que debería evitar, porque en el mejor de los casos son realmente insípidos y han absorbido sin problemas el sabor de la grasa, que en su mayor parte ya no está húmeda. Pero unas croquetas caseras realmente buenas, preparadas por un chef con ambición, son un poema. Y eso es exactamente lo que ocurre en es Taller de Valldemossa. ¡Delicioso!

Pasemos al plato principal. Y el hecho de que pueda comer tanto sólo es posible porque antes hicimos senderismo y mi estómago estaba en la parte posterior de mis rodillas. Y el "Cerdito Ibérico con Mole de Oaxaca, salsa de roquefort y pimientos del piquillo caramelizados" es sencillamente fantástico. Básicamente una interpretación moderna del famoso cochinillo mallorquín. Y con mucho éxito. ¡Perfecto al grano!

Me hace tanta ilusión que como hasta arriba y sólo puedo dar fe de que el postre que llega tiene buena pinta ;)

¡Son agradables aquí!

El servicio está reservado. Pero extremadamente amable y servicial. ¡Maravilloso! Y la relación calidad-precio es un poco sensacional. Las tapas en particular me parecen muy razonables para la calidad, incluso el plato principal a 18 euros sigue siendo razonable, aunque no tanto como los entrantes, que tienen un precio de 4-6 euros cada uno.

Así que, si buscas un lugar donde desconectar. Y diviértete llegando hasta allí, así lo pasarás en grande en Es Taller. Un pequeño oasis en medio de Valldemossa, que de todas formas es muy tranquila. Si no fuera por las hordas de turistas...

Inesperadamente genial. E inesperadamente bueno. Tienes que ir.

 

 

Es Taller Valldemossa

Teléfono

971616396

Instagram

@falso
#estaller

Dirección

Santiago Russiñol 1
07170
Valldemossa
Islas Baleares
España

Nuestra opinión

Ubicación

3/5

Ambiente

5/5

Calidad

5/5

Precio/Rendimiento

5/5

Servicio

5/5

Necesitamos su opinión.

Clasificación Gastro
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