¡WOW! Estaba muy emocionada cuando fui al nuevo restaurante en Portixol el viernes para un almuerzo espontáneo y desafortunadamente demasiado corto. Se llama Periplo Portixol . Se tardó más de un año en renovar y construir. Y la apertura debe haber sido muy reciente.

Ex Club de Tapas - ahora Periplo Portixol

Estaba con un colega en las obras de nuestros adosados del Molinar y al volver nos quedamos atrapados aquí. Antes, aquí había un club de tapas. Constaba de una zona interior muy acogedora y una terraza exterior casi como un barco. La comida nunca fue famosa. Pero ofrecía las vistas más bonitas de Palma, unas puestas de sol sensacionales y tampoco era incomible.

n algún momento, el edificio fue "desalojado" por los propietarios y permaneció vacío durante bastante tiempo. Hasta que, de repente, hubo una oleada de actividad y no sólo se renovó, sino que básicamente todo se puso patas arriba. Los rumores decían que uno de los mejores restauradores de Mallorca iba a realizar aquí su proyecto de restaurante.

Empezaré diciendo que el servicio en Periplo Portixol fue extremadamente amable y complaciente. ¡Súper! Como no teníamos mucho tiempo y el menú no me habría facilitado la decisión, le pregunté al camarero qué me recomendaba.

Mi español es ...

Y entendí la mitad... Así que, como puede ver usted mismo en la foto, la berenjena glaseada venía con una crema de parmesano. Un contrapunto agradable, contundente, pesado, pero de sabor casi elegante. Los trozos de pimiento pelado y los pistachos aportaban un contrapunto casi afrutado. Los pistachos también añadieron su textura crujiente. ¡Redondo! ¡Delicioso! ¡Estupendo!

¡Lenguado en el restaurante de Portixol!

Para el plato principal nos decidimos por el lenguado. Como estoy seguro de que algunos de ustedes saben, realmente no soy un experto en peces. Pero incluso yo puedo decir: ¡la preparación fue estupenda! Simplemente era de un nivel muy superior al que solemos tener aquí en primer lugar. Y no porque sea malo. No, porque era mucho mejor en el Periplo.

Empezó con detalles tan pequeños como que el ajo estaba perfectamente frito. Ni una pizca de marrón demasiado oscuro. Ni seco ni amargo. Exactamente. Tan perfecto. Y el entrante y el pescado eran realmente inteligentes. Pero no demasiado inteligente. Seguía siendo una cocina honesta, con claridad.

Las verduras a la plancha también estaban buenísimas. Hinojo silvestre, zanahorias, berenjenas, etc. Los eché a la parrilla. Aceite encima. ¡Hecho! ¡Qué rico!

¡Todo es una chapuza!

No quiero ocultar que no estaba preparada para salir a cenar el viernes y escribir sobre ello más tarde. Por eso hoy -domingo- ya me cuesta un poco reunir bien los ingredientes. Por favor, no pongas esto en un pedestal. Pero, ¿por qué te cuento una historia tan a medias, cuya mitad ya he olvidado? Porque la comida era brillante. Y si por casualidad pasas por aquí. Y estás pensando dónde comer, entonces deberías saberlo: Pruébelo, merece la pena. Y pronto no podrás comer aquí sin reserva previa.

Este restaurante en Portixol es un poco más caro, pero ...

De hecho, la gama de precios ya es de gama alta. Nos gastamos más de 100 euros con un aperitivo que compartimos, un pescado entero, sin postre y sin café, porque el descanso no fue suficiente para la comida. Eso es empinado. Así que yo recomendaría venir aquí más por la noche y en cualquier caso con tiempo de sobra, ¡para que merezca la pena poder convertir estos precios ciertamente orgullosos pero completamente justificados en un disfrute relajado!

Puedes encontrar la segunda visita en mi blog en: https://axvw.xyz/periplo-in-portixol-das-update/