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Estancia Restaurante Port de Pollensa
Puerto de Pollença

Estancia Restaurante Port de Pollensa

Del Currywurst al Boeuf Bourguignon

¡El Restaurante Stay es TOP!

Para mí, Stay es uno de los mejores restaurantes de Mallorca. ¿Por qué?

Mapa de diversidad

El Restaurante Stay en Port de Pollenca dispone de diferentes menús. Para diferentes momentos y presupuestos. Por la tarde puedes pedir de arriba abajo el menú de aperitivos. Y cuando dicen "tentempié", ¡se refieren realmente a buenos clásicos de la cocina!

Está el filete de rodaballo a la plancha o el entrecot de ternera joven asturiana junto a los típicos calamares andaluces. O simplemente una ración de "patatas bravas", una especialidad española. Se trata de pequeñas "astillas", por así decirlo, que tienen aproximadamente la misma anchura y altura. Pero de algún modo siguen estando lejos de un cubo. O los "pimientos del padrón", esas pequeñas guindillas verdes fritas, una de ellas picante de vez en cuando.

En la zona de tapas, el precio ronda los 5 euros, para luego pasar a la salchicha al curry, a unos asombrosos 8,90 euros, y al ya mencionado filete de rodaballo, por el que hay que pagar unos razonables 27,50 euros. Y chicos, tenéis que probar la salchicha al curry. ¡Muy bueno! Salsa casera. ¡Delicioso! La salchicha buena, pero podría freirse más crujiente para mi gusto. Y deliciosas patatas fritas para acompañar. ¡Y todo eso - "Stay" - típicamente también muy bien servido!

Ahora es oficial

Me gusta mucho el menú de aquí. Por 38 euros, puedes elegir entre 3 y 5 entrantes y 3 platos principales. Lo cual no suele ser fácil, porque normalmente me cuesta decidirme. Y luego te dan medio litro (!) de vino, agua y un postre. La última vez que estuve aquí, pedí una "bourguignonne" de ternera como plato principal y los espaguetis caseros con ajo, alcachofas frescas y gambas como entrante. El entrante estaba bueno, pero un poco seco y nada inspirador. Pero: ¡pocas veces hemos visto gambas tan bien sacadas!

Pero ahora llegamos a lo esencial: El boeuf estaba maravilloso. La carne en sí estaba un poco demasiado seca, pero el chef realmente entregó una albóndiga. Normalmente, la carne de un boeuf bourguignon tiene más bien un formato de gulash. Y se cocina durante mucho tiempo hasta que idealmente se deshace en la boca. Un Geschnetzeltes es más difícil y esto no era 100% de la consistencia, pero 150% del sabor. Una salsa maravillosamente ligada (demi-glace ...!) con una gama casi infinita de sabores en el paladar. Y, sin embargo, los ingredientes principales claramente acentuados:

  • Vino tinto
  • Cebollas
  • Bacon
  • Campeones
  • Mantequilla

¡Un verdadero poema! La cocina había frito ligeramente las patatas al romero. Y menos mal, porque unos sabores asados demasiado intensos sólo habrían podido perder ante la maravillosa salsa.

Las chalotas, previamente marinadas en vino, estaban muy ricas. Y, por tanto, ofrecía una acidez refrescante y un ligero crujido al morderlo. Y los pimientos de Padrón, con su nota amarga y su aroma realmente afrutado, supusieron un gran añadido creativo a este clásico.

Bebí con él un Verdejo, una buena elección local con una buena acidez y el típico sabor mineral fuerte. De postre, tomé un parfait de stracciatella, que me sentó de maravilla en el estómago.

La mejor esposa de todas ha comido -como siempre- una ensalada. Curiosamente, uno de los pocos aderezos que le gustan. Suele pedir vinagre balsámico y aceite de oliva. Y cuando hace su propio aliño, se me revuelve el estómago sólo de mirarlo, ya que el ingrediente principal es la lima. Pero este aderezo en la estancia es interesante para ambos.

¿Servicio? ¡Servicio!

El servicio en el Restaurante Stay es extremadamente agradable y amable. Me parece increíble cómo la dirección, o presumiblemente el propietario, ha conseguido mantener un restaurante tan grande, con más de 60 mesas, a este nivel de calidad. Y con los diferentes menús, también permite que su equipo de cocina descanse y luego dispare los picos creativos para el servicio de la noche. Si damos crédito a su página web, el restaurante Stay está abierto los 365 días del año. Y al menos cada vez que yo iba, el presunto dueño también estaba.

¿Y cuál es la situación?

El principal atractivo del Restaurante Stay es su ubicación. Te sientas en un muelle con una vista maravillosa sobre la parte sur de Puerto Pollenca hasta las estribaciones de la sierra de Tramuntana en el otro extremo de la bahía. Es tan agradable sentarse allí con una copa de vino y dejar que el sol queme tu piel, y lo mejor es que puedes hacerlo sin salirte del presupuesto. Una ración de patatas bravas es suficiente para dar un vistazo a Stay. Y normalmente siempre digo: Sí, la ubicación es estupenda. Y la cocina no está tan mal. Pero aquí, la ubicación es estupenda y la cocina también.

 

Estancia Restaurante Port de Pollensa

Teléfono

971864013

Instagram

#staypollença

Dirección

Moll Nou, s/n
07470
Puerto de Pollença
Islas Baleares
España

Nuestra opinión

Ubicación

4/5

Ambiente

4/5

Calidad

5/5

Precio/Rendimiento

5/5

Servicio

5/5

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Clasificación Gastro
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