¡Davide ha atacado de nuevo! Davide di Meo, originario de Bolonia y, por tanto, hijo de la Emilia Romagna, que me encanta desde el punto de vista culinario, ha tenido periodos emocionantes en su vida. Tanto en su carrera gastronómica como geográficamente.
Dublín - Corea del Sur - Mallorca
De hecho, acabó en Mallorca vía Dublín y Corea del Sur. Y precisamente a Santa Catalina. En la calle Annibal, 14 , donde hasta Covid había un maravilloso restaurante italiano, ha abierto un nuevo e inteligente concepto gastronómico.
Y este mismo día. Y Davide invitó a sus amigos y al público a probar su pizzería, ¡y media Palma estuvo allí! Además de animadores italianos, muchos clientes y conocidos. Y en realidad fue más una gran fiesta con mucho buen humor que una degustación.
¿Qué es la Pizzicheria Mallorca?
¡De verdad! No lo sé... he intentado averiguarlo. Pero ni siquiera Wikipedia sabe lo que es una pizzería. Google lo traduce como pizzería. ¿Hace eso justicia a Davides Pizzicheria Mallorca?
El restaurante es pequeño, estrecho y acogedor. Suele tener unas 10 mesas. Y en el exterior podría ser similar. La pequeña cocina, que se aleja hacia el fondo, en el centro del restaurante, hace que el personal sude mucho y que el comensal pueda comprobar por sí mismo que su pizza está recién hecha.
En cualquier caso, le deseo a Davide y a su equipo mucho éxito. ¡Un concepto interesante y especial que enriquece la escena gastro de Santa Catalina con otra oferta!
Breve apéndice: hoy se ha abierto el Insta. Y el 18.7. es la gran inauguración... Hmm... Tal vez la próxima semana antes de una visita espontánea a la Pizzicheria Mallorca mejor llamar una vez 🙂
La pizza en sí es algo especial. Tendré que preguntárselo a Davide en los próximos días, pero es evidente que ha creado una masa de levadura increíblemente suelta y esponjosa, que luego es una pequeña delicia cuando se cubre con los ingredientes habituales.
¿Es suficiente para decir que es bueno? ¿O simplemente no es bueno? No, claro que no. Pero lo que probé sabía muy bien. Y me dio curiosidad. Y pensé que tal vez lo probarías tú mismo y te alegrarías de probar algo nuevo en Palma.
Pizzicheria Mallorca
Carrer d'Anníbal, 15, 07013 Palma, Illes Balears Teléfono: 871 27 00 70
