Det läckra hjärtat av gamla stan
Det finns två saluhallar värda att nämna i Palma. Färskvarumarknaden i Mercat de l'Olivar är den största i sitt slag på Mallorca. Byggnaden invigdes 1951 och jag läste att i genomsnitt 3000 personer slingrar sig genom saluhallarna i Palma med sina cirka 120 bås varje dag. Tidigare, enligt historieböckerna, handlades mat på många olika platser i öns huvudstad.
Den största färskvarumarknaden på Mallorca är uppdelad i två stora hallar. Vi börjar vår turné på "Pescadores", fiskarna. Det luktar precis som du föreställer dig det. En blandning av saltvatten, fisk och den där lite mustiga odeur som man har i näsan på stranden när allt är fullt av döda alger. Detta tar lite att vänja sig vid, men ögonen har mycket att göra med denna otroliga mängd havsdjur på is och distraherar snabbt från den.
Om du observerar männen och kvinnorna som står bakom kyldiskarna i saluhallarna i Palma, märker du snabbt att många sådana "nöjesvandrare" - som jag - marscherar genom fiskhallen i Mercat de l'Olivar varje dag. Deras ögon verkar säga: "Sluta stirra och börja shoppa!" De är inte på något sätt ovänliga, men de verkar inte heller vilja vara en del av den femtioelfte semestern Instagram -inlägg.
Om å andra sidan Señora kommer runt hörnet, som har köpt sin fisk för paella från dem i flera år, smälter isen mycket snabbt i ordets rätta bemärkelse och det klappar och skvallrar, som det passar det verkliga saluhallssättet.
Färsk fisk vid disken
Det speciella med fiskhallen i Mercat de l'Olivar är att förutom många råa godisar finns det också mycket redan tillagad mat. Små glasutställningar presenterar sushi, fisk tapas, grytor och massor av hav! Du kan sitta bekvämt på barstolarna och öl, vin eller champagne serveras nästan överallt för kulinariska läckerheter. Matutbudet i saluhallarna i Palma är lika rikt som priserna. Personligen tycker jag dock att det förbehållslöst rekommenderasför denna speciella atmosfär. Fler gastronomiska tips förutom saluhallarna i Palma hittar du här.
När du har sett och smakat tillräckligt av fisken går du en dörr längre in i stora salen. Här finns så att säga allt annat. Färska mallorkinska frukter är kärleksfullt och aptitretande arrangerade i överflöd. Många slaktare demonterar och packar sina varor. Det finns kryddor, kaffe, Mallorca havssalt "Flor de Sal".
Dessutom hittar du i saluhallarna i Palma i stort sett allt som kan glädja semesterfirarens hjärta. Börjar med paellapannan för dem med de mycket stora resväskorna till strandväskan i den typiska mallorkinska tungdesignen till korgar och massor av souvenirer.
Stallet, som förmodligen dansar mest ur linje här, säljer koreanska korv och andra delikatesser från det avlägsna asiatiska landet. "Perrito Caliente" kommer på en pinne och ser ganska god ut. Jag kunde inte prova det. Magproblem! 🙂 Scuzi!
Besöker du saluhallar i Palma? Ta dig tid!
Om du besöker Mercat de l'Olivar, låt sedan den lilla handen på klockan vrida tyst 2 gånger i en cirkel. Du kan spendera två timmar här utan problem. Om du vill se mer av saluhallarna, gå på den officiella webbplatsen för en liten 3D-turné.
För Google Maps skulle jag ange den här adressen. Under Mercat de l'Olivar finns en parkeringsplats med över 300 parkeringsplatser. När jag måste åka till staden med bil parkerar jag alltid där och har aldrig haft problem med att hitta en plats för mitt fordon. De heliga salarna är alltid öppna från måndag till fredag från 7 till 14. På lördag från 7 till 15. Marknadsstånden är stängda på nästan alla söndagar och helgdagar. Jag skulle rekommendera dig att gå dit direkt efter frukost eller att flytta dagens viktigaste måltid direkt dit. Ju tidigare du kommer dit, desto rikare är urvalet av allt.
Fram till för några år sedan fanns det en restaurang i saluhallarna i Palma på översta våningen bredvid snabbköpet, som förberedde fisken du köpte i fiskhallen direkt. Erbjudandet finns fortfarande, men butiken har flyttat och finns inte längre i Mercat. Men inte långt borta.
The Mercat de Santa Catalina:
Mindre och på något sätt mer autentiskt
Möt mig Män och kvinnor i babyblå och neongula uniformer när jag går in i Mercat de Santa Catalina. Det tidigaskiftet av Palmas stadsstädningstjänst Emaya tar en öl när jag fastnar på "la fabrica" och Juan Bennasar. Juan är mallorcansk och säljer hamburgerbiffar i olika färger.
De är gjorda av nötkött med tryffel och parmesanost eller från kanin med vitlök och rosmarin, för att bara nämna två varianter. Ta bara bort. Juan säger: "Jag har varit här i 9 år och nu känner jag många människor i hallen." Handlarna skulle förmodligen behöva bo här mycket mindre från semesterfirare än i stadens centrum med konkurrensen. "Jag älskar den familjära atmosfären här." Och ja, det är sant, den här onsdagen verkar Mercat främst oexciterad.
"Jag älskar den familjära atmosfären här."
Vi behöver inte gå igenom Mercat de Santa Catalina för en hel omgång till. Utbudet av de två saluhallarna i Palma är likartat. Det är också en färsk marknad. Skillnaden är den urbana känslan som killen med den skavda blå mannen ger dig, för han skrattar med korvexperten åt smutsiga skämt medan du rör i ditt kaffe. Detta är den riktiga Palma de Mallorca.
Slutligen: Pollo Limon
Till dem som har hållit ut hittills kan två saker sägas: För det första, tack för er uppmärksamhet. Och för det andra kommer det bästa sist. Titta på bilden. Även om du inte gillar kyckling måste du erkänna: det här ser ut som något ur katalogen. Om du gillar fjäderfä, till skillnad från katalogen kyckling, smakar det exakt som det ser ut. Mr Poulet på färskmarknaden Mercat de Santa Catalina och särskilt hans "Pollo Limon" är mitt insidertips på de två saluhallarna i Palma. Säg en hälsning till honom från mig så ska han inte snåla med såsen.
P.S. Parkering kan vara ansträngande i stadsdelen Santa Catalina. Det finns ingen underjordisk parkeringsplats under marknaden. Det är bäst att leta efter ett parkeringsgarage i närheten. Njut av din måltid.
