OJ! Jag var väldigt entusiastisk när jag stannade till på den nya restaurangen i Portixol i fredags för en spontan och tyvärr för kort lunch. Det heter Periplo Portixol . Det kändes som över ett år renoverat och byggt. Och egentligen måste alldeles nyligen ha varit öppningen.

Ex Tapas Club - nu Periplo Portixol

Jag var med en kollega på byggarbetsplatsen för våra Molinar Townhouses och på vägen tillbaka fastnade vi här. Tidigare fanns Tapasklubben här. Som bestod av en kyld inredning och den nästan båtliknande uteserveringen. Mat var aldrig känd. Men den vackraste utsikten över Palma, sensationella solnedgångar och det var inte oätligt.

Vid något tillfälle "utrymdes" byggnaden av hyresvärdarna och den stod tom ett bra tag. Tills plötsligt började den livliga aktiviteten och här verkligen inte bara renoverades, utan i princip allt vändes upp och ner. Rykten sa att en av de bästa cateringfirmorna på Mallorca nu skulle förverkliga sitt restaurangprojekt här.

Jag börjar med det faktum att tjänsten på Periplo Portixol var extremt trevlig och tillmötesgående. Super! Eftersom vi hade lite tid och kortet inte skulle ha gjort beslutet lättare för mig frågade jag servitören vad han skulle rekommendera.

Min spanska är...

Och jag förstod hälften av dem ... Så, som du kan se dig själv på bilden, kom den glaserade auberginen tillsammans med en parmesankräm. En vacker kontrapunkt, rejäl, tung, men nästan elegant i smaken. Dessutom har de skalade pepparbitarna och pistaschmandlarna gett ett nästan fruktigt motförslag. Dessutom är pistaschmandlarna också deras krispiga konsistens. Rund! Läcker! Fantastisk!

Ensam i restaurangen i Portixol!

Som huvudrätt valde vi en sula. Som jag är säker på att några av er vet är jag verkligen ingen fiskexpert. Men även jag kan säga: Förberedelserna var bra! Det var helt enkelt en mycket högre nivå än vad vi får här från början. Och inte för att det är dåligt annars. Nej, för det var bara en storlek bättre i Periplo.

Det började med så små detaljer att vitlöken bara var perfekt stekt. Så ingen beröring för mörkbrun. Inte torr, inte bitter. Lagom. Bara så perfekt. Och förrätten samt fisken var riktigt smart. Men inte för smart. Men ändå ett ärligt kök, vars tydlighet rådde.

De grillade grönsakerna var också bra. Vild fänkål, morötter, äggplanter och så vidare. Kastas på grillen. Olja över den. Redo! Läcker!

Allt bara klaffade!

Jag vill inte dölja det faktum att jag inte var beredd att gå ut på middag på fredagen och skriva om det senare. Därför har jag redan idag – på söndag – mina problem att verkligen få ihop ingredienserna ordentligt. Lägg inte detta på guldskalan. Men varför serverar jag dig en sådan halvbakad historia, varav hälften jag redan har glömt? För maten var lysande. Och om du råkar gå förbi. Och om du tänker på vart du ska gå för att äta, bör du veta: Prova det, det är värt det! Och snart kommer ingenting att fungera här utan förbehåll.

Denna restaurang i Portixol är lite dyrare, ...

Prisklassen är faktiskt redan en exklusiv. Vi spenderade över 100 euro med en aptitretare som vi delade, en hel fisk, ingen efterrätt och inget café, eftersom pausen inte räckte till måltiden. Det är brant. Därför skulle jag rekommendera att dyka upp här snarare på kvällen och i alla fall med tiden, så att det är värt för dig att kunna omvandla dessa säkert stolta, men helt berättigade priser till avslappnad njutning!

Du hittar det andra besöket i min blogg på: https://axvw.xyz/periplo-in-portixol-das-update/