Predator SL Logotyp 64px

Predator SL

Bo Restaurang Port de Pollensa
Port de Pollença

Bo Restaurang Port de Pollensa

från currywurst till Boeuf Bourguignon

Stay Restaurant är TOPPEN!

För mig är vistelsen en av de bästa restaurangerna på Mallorca. Varför?

Olika kartor

Stay Restaurant i Port de Pollenca har olika menyer. För olika tider och budgetar. Beställ mellanmålsmenyn upp och ner på eftermiddagen. Och när de säger "mellanmål" menar de faktiskt riktigt bra köksklassiker!

Det finns den grillade piggvarfilén eller entrecôte av asturiskt ungt nötkött bredvid den typiska bläckfisken andalusisk stil. Eller helt enkelt en del av "patatas bravas", en spansk specialitet. Kvasi små "pommes frites" – block som har ungefär samma bredd och höjd. Men på något sätt är det vanligtvis långt borta från en kub. Eller "Pimientos del padron", dessa små stekta gröna chili, varav en ibland är varm.

I tapasområdet kallas cirka 5 euro här, som sedan går vidare till currywurst med häpnadsväckande 8,90 € till den redan nämnda piggvarfilén, för vilken också rimliga 27,50 € ska betalas. Och människor, du måste prova currywurst. Riktigt bra! Hemlagad sås. Läcker! Korv bra, men kunde vara krispigare stekt för min smak. Och läckra pommes frites att gå med det. Och allt detta – "Stay" – brukar också presenteras vackert!

Nu blir det officiellt

Jag älskar att äta menyn här. För 38,- Euro väljer du mellan 3 till 5 förrätter och 3 huvudrätter. Vilket ofta inte är lätt, för jag brukar ha svårt att bestämma mig. Och så finns det också en halv liter (!) Vin, vatten och en efterrätt. Förra gången jag var här beställde jag en skivad beef "bourguignonne" som huvudrätt och som förrätt den hemlagade spagettin med vitlök, färska kronärtskockor och räkor. Förrätten var bra men lite torr och inte särskilt inspirerande. Men: sällan sett så välrullade räkor!

Men nu kommer vi till det väsentliga: Boeuf var underbart. Köttet i sig lite för torrt, men chefen har verkligen levererat ett skivat kött här. Normalt har köttet från en Boeuf Bourguignon mer gulaschformat. Och kokas under mycket lång tid tills det helst sönderfaller i munnen. En Geschnetzeltes är svårare och det var inte 100% av konsistensen, utan 150% av smaken. En underbart bunden sås (Demiglace...!) med ett nästan oändligt utbud av smaker i gommen. Och ändå de tydligt accentuerade huvudingredienserna:

  • Rödvin
  • Lök
  • Bacon
  • Champions
  • Smör

Verkligen en dikt! Rosmarinpotatisen hade stekts lätt i köket. Och det var bra, för för intensiva rostade aromer kunde bara ha förlorat till den underbara såsen.

Mycket fin schalottenlök, som tidigare hade marinerats i vinet. Och levererade därför en uppfriskande syra och en lätt crunch när man bet i. Och Pimientos de Padron, som med sin bittra ton och faktiskt fruktiga doft bildar ett bra kreativt tillskott till denna klassiker.

Jag drack en Verdejo, ett bra lokalt val med bra syra och den typiska starka mineralsmaken. Till efterrätt fanns en stracciatella parfait, som smickrade sig underbart i magen.

Allens bästa fru – som alltid – åt en sallad. Intressant, en av de få förband som tilltalar henne. Hon brukar beställa balsamvinäger och olivolja. Och när hon förbereder ett förband själv får jag ont i magen av att titta på det, eftersom huvudingrediensen är limonen. Men den här dressingen på Stay är intressant för oss båda.

Tjänst? Tjänst!

Servicen i Stay Restaurant är mycket trevlig och vänlig. Jag tycker det är nästan häpnadsväckande hur ledningen eller förmodligen ägaren har lyckats hålla en så stor restaurang med mer än 60 bord på denna kvalitetsnivå. Och med de olika korten beviljade hans kökspersonal också viloperioder, för att sedan elda ut de kreativa tipsen för kvällsservice. Stay Restaurant är - om din webbplats ska tros - öppen 365 dagar om året. Och åtminstone varje gång jag var där var den förmodade ägaren där.

Och hur är läget?

Höjdpunkten i Stay Restaurant är platsen. Du sitter på en brygga med en underbar utsikt över den södra delen av Puerto Pollenca till foten av Tramuntana-bergen i andra änden av bukten. Det är så skönt att bara låta solen brinna på pälsen med ett glas vin och det fina är att du också kan göra det med den lilla handväskan. En del av Patatas Bravas räcker för att ta en titt på vistelsen. Och vanligtvis säger jag alltid: Ja, läget är bra. Och köket är inte så illa. Men här är läget bra och köket också!

 

Bo Restaurang Port de Pollensa

Telefon

971864013

Instagram

#staypollença

Adress

Moll Nou, b/n
07470
Port de Pollenca
Balearerna
Espana

Vår åsikt

Lager

☆☆☆☆ 4/5

Atmosfär

☆☆☆☆ 4/5

Kvalitet

☆☆☆ 5/5

Valuta för pengarna

☆☆☆ 5/5

Tjänst

☆☆☆ 5/5

Din åsikt behövs!

Gastro betyg
Publikation

Mer
Läsvärd

Lämna ett kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält markeras med *