Davide har slagit till igen! Davide di Meo, ursprungligen från Bologna och därmed ett barn till Emilia Romagna, som jag håller i hög kulinarisk uppskattning, har haft spännande stadier i sitt liv. Både i sin gastronomiska karriär, såväl som geografiskt.
Dublin – Sydkorea – Mallorca
Faktum är att han flyttade till Mallorca via Dublin och Sydkorea. Och där exakt till Santa Catalina. I Carrer Annibal, 14, där en underbar italienare var baserad fram till före Covid, har han öppnat upp ett nytt och smart gastronomiskt koncept.
Och det just idag. Och Davide bjöd in vänner och allmänheten att prova sin Pizzicheria och halva Palma var där! Dessutom italienska underhållare, många kunder och bekanta. Och egentligen var det mer en stor fest med mycket gott humör än en provsmakning.
Vad är Pizzicheria Mallorca?
Ärlig! Jag vet inte... Jag försökte lista ut det. Men inte ens Wikipedia vet vad en pizzicheria är. Google översätter det som pizzeria. Gör detta Davides Pizzicheria Mallorca rättvisa?
Restaurangen är liten, smal och mysig. Har vanligtvis cirka 10 bord. Och utanför kan det se liknande ut. Det lilla köket, som går till baksidan ungefär mitt i restaurangen, får de anställda att svettas mycket och gästen kan övertyga sig själv om att hans pizza är nylagad.
Jag önskar i alla fall Davide och hans team all framgång! Ett intressant och speciellt koncept som berikar Santa Catalinas gastronomiska scen med ett annat erbjudande!
Kort tillägg: Insta öppnades idag. Och den 18.7. är den stora öppningen ... Hmm... Kanske nästa vecka före ett spontant besök på Pizzicheria Mallorca hellre skulle ringa en gång 🙂
Pizzan i sig är något speciellt. Jag måste fråga Davide de närmaste dagarna, men uppenbarligen har han skapat en vansinnigt lös och fluffig jästdeg, som sedan toppas med de vanliga ingredienserna en liten delikatess.
Räcker det för att säga att det är bra? Eller bara inte bra? Nej, naturligtvis inte. Men det jag provade smakade bra. Och gjorde dig nyfiken. Och jag tänkte, kanske provar du bara själv och är glad att kunna prova något nytt i Palma ?
Pizzicheria Mallorca
Carrer d'Anníbal, 15, 07013 Palma, Illes Balears Telefon: 871 27 00 70
