Predator Blog ·
Un menú por semana en Pollença
Esta vez no es una crítica gastronómica, sino un informe sobre cómo ha evolucionado nuestro trabajo de ayuda en Pollença. Y por qué nuestras expectativas no se cumplieron.
Esta vez, excepcionalmente, no será una crítica de restaurante. Sino una pequeña actualización sobre nuestro proyecto de ayuda en Pollença. ¿Lo recordáis? Hace más de un año, en plena época de Covid, empezamos a servir, junto con el restaurante R3spira, un menú para las familias necesitadas de Pollença.
Casi un año de ayuda en Pollença
Y además, cada semana. Junto con el ayuntamiento y la concejalía de servicios sociales impulsamos la iniciativa en el verano de 2021. El punto crítico al principio fue que se formaban largas colas y, por desgracia, era evidente que personas no necesitadas intentaban, a costa de quienes realmente lo necesitan, conseguir una comida gratis.
En aquel momento hablamos, conmocionados, con la concejalía de servicios sociales. Y desarrollamos la idea de crear vales, que el ayuntamiento entrega a las familias necesitadas. Desde entonces, esto funciona de maravilla cada martes.
Todo casero en el Respira
Nicola Celentano, propietario del, según Tripadvisor, mejor restaurante italiano de Pollença, crea cada semana un menú nuevo. En su día libre compra y cocina las comidas. Y su encantadora esposa Lorena entrega las comidas.
Contábamos con que, gracias a la excelente situación de reservas, el número de familias necesitadas volvería a bajar de forma notable. Sin embargo, hasta ahora no ha sido así.
Evidentemente, las familias realmente pobres no pueden participar del posible récord de facturación que el turismo probablemente registrará este año. Para nosotros fue un shock; lo esperábamos de una manera totalmente distinta.
¿Por qué no se beneficia todo el mundo?
Mi intento de explicación al respecto es que, en particular, el segmento de lujo —tal y como desea el Govern de la isla— impulsa el crecimiento del turismo. El turismo de masas está siendo, en esencia, arruinado económicamente por cada vez más normas y decretos. Lo que probablemente afecta aún más a los socialmente más débiles, porque se destruyen más empleos en entornos de baja cualificación.
En general creo que, especialmente en esta isla de los guapos y los ricos, debemos procurar que los menos privilegiados no se queden atrás. Y que la solidaridad, que en España —desde mi punto de vista personal— está aún algo más marcada que en Alemania, pueda mantenerse al menos en un nivel alto.
En diciembre de 2021 informamos, Respira y Predator, conjuntamente al alcalde de Pollença de que podemos llevar a cabo la acción de ayuda a largo plazo. No queremos apagar fuegos de paja, sino ayudar de manera sostenida.
Nuestra fundación
Por eso nuestra fundación, la Fundació Predator, tiene también el lema: «Ampliar la ayuda». Queremos ayudar a organizaciones o personas que ya están prestando ayuda. La mayoría de las veces, de forma voluntaria. Y que a menudo ya han conseguido poner en marcha muchísimo. Entonces nosotros podemos, con nuestros medios financieros y también organizativos, ampliar esa ayuda. Para que se pueda hacer aún más bien. Sin que el dinero se vaya a la burocracia. Sino allí donde tiene sentido.
Desde diciembre de 2021 nuestra fundación está constituida. Por desgracia —aunque cueste creerlo— hasta el día de hoy existen trabas burocráticas que nos dificultan el funcionamiento operativo. Por ello, a día de hoy tampoco podemos aceptar donaciones. Pero si os apetece participar en nuestros proyectos de ayuda, estaremos encantados de canalizarlo directamente hacia las organizaciones con las que trabajamos.
También al revés: si conocéis proyectos que necesitan ayuda, ¡facilitadnos el contacto!