Pommes Schranke en Paguera

A mí me encanta viajar. Pero odio hacer la maleta y todo lo que conlleva. Por eso, incluso en viajes de negocios, alguna vez me he presentado solo con camiseta y calzoncillos en la bolsa del portátil.

Pero a veces lo bueno está, de alguna manera, cerca y una de las facetas más bonitas de Mallorca es precisamente su enorme diversidad. ¡Es fenomenal todo lo que se puede alcanzar desde Palma en como máximo media hora! Y lo bastante diferente como para que también al residente le entre una pequeña sensación de vacaciones.

La mejor esposa de todas hoy necesita un poco de calma y concentración. Así que agarro a la parte mayor de la prole y me lanzo a una pequeña excursión.

Paguera tiene para mí algo misterioso. Los alemanes con ganas de fiesta están en El Arenal y en la Playa, los británicos se asolean (¿o mejor se enrojecen?) en Magaluf y alrededores. Y todos los demás turistas, por favor, deberían viajar de manera sostenible y lujosa. Al menos eso es lo que le gustaría al gobierno insular.

Aparte de que en la isla tampoco hay tantas ubicaciones realmente lujosas. Más bien la mayoría de los hoteles, en su mayoría mallorquines, podría replantearse sus conceptos ya entrados en años… Pero el lujo, sea del tipo que sea, no salta a la vista en Paguera.

Lo maravilloso de «Se habla alemán» es lo que más se impone. Solo que aquí no fue en los 80 cuando medio Múnich invadió Italia. Sino Alemania en los 2000 rumbo a Paguera. En los 50 y 60, por cierto, eran los madrileños adinerados quienes se sentían atraídos por Paguera.

Y luego en Paguera –como en muchos lugares de emigrantes– se sumó esta extraña subcultura. Donde, siendo alemán, nunca sabes si deberías sentirte incómodo, quizá incluso avergonzado. O si en secreto te parece, de alguna manera, bastante agradable. Ahí aparecen sitios como «Krümels Stadel» o el «Schwarzwald Café», en los que al turista bien dispuesto ni siquiera tiene por qué llamarle la atención que está en España. Aunque, la verdad, tampoco sabría en Alemania dónde existen lugares comparables.

Creo recordar que el Schwarzwald Café tuvo un papel en Goodbye Deutschland. Pero como no estoy demasiado al día, lo consulto en la siempre bien informada Mallorca Zeitung. Allí pone que debería estar abierto. Pero no lo está.

Paguera hoy, a primera hora del jueves por la tarde en pleno agosto, no parece desierta. Pero tampoco realmente llena. Además, hay horarios de apertura extraños. La nueva tienda de gofres justo está cerrando. Aunque está directamente abajo, en la playa. Bueno, entonces no podemos dejar allí nuestro dinero …

Justo al lado hay un bonito parque infantil. Y para hacerlo aún mejor para los niños, incluso hay una especie de feria con una pequeña atracción y un castillo hinchable. O sea, con toda sinceridad, para un pueblecito de vacaciones es una oferta estupenda, me parece.

El kontiki Beach, con 4,5 estrellitas en Tripadvisor, probablemente no sea una catástrofe total y está situado directamente en la playa; está abierto. Pero, en realidad, tampoco está ni de lejos a más de la mitad.

Paseamos junto a más tiendas cerradas. Algunas parecen como si fueran a abrir mañana. En otras da la sensación de que eso fue hace ya un tiempo. Seguro que también son secuelas de la época del coronavirus, pero aun así parece como si Paguera no hubiera despertado del todo de su letargo invernal.

Pero, de todos modos, a nosotros nos tira un punto muy concreto: el Thüringer Land, donde ya estuvimos una vez en tiempos de coronavirus. Entonces estaba cerrado y el Grillmüller estaba abierto. Allí, o bien la señora Müller le había asumido a Herr Meister un par de locales, o al revés… En cualquier caso, los dos gastro de bratwurst de Paguera, situados casi uno al lado del otro, en el fondo van juntos; el Grillmüller tiene un surtido algo más amplio.

Pero a mí lo que me va es la clásica currywurst, como la que me gusta comer en el Grillmeister del Paseo o en la Playa de Palma. Y aquí la tienen en una calidad realmente buena. Ya sea como Krakauer (no me gusta …), como Thüringer o, de medio metro, la salchicha entra en la máquina. Luego la rematan con esa salsa de curry de sabor similar en todas partes. Y con el salero de hostelería la espolvorean con el polvo amarillo que le da un ligero picante. Y quien pide patatas fritas tiene la elección entre ketchup o mayonesa. Yo, por supuesto, me quedo con ambas.

Pasó lo que tenía que pasar. Sabe a infancia. A la freiduría de la zona peatonal, donde después de nadar siempre me dejaban comprar una bolsa de patatas fritas. Con mucha mayonesa encima. Y esa mayonesa barata de hostelería me encanta hasta hoy. Las sinapsis están adiestradas para eso; no me queda otra que pedir una segunda ración. La salchicha es lo esperado; ¿con qué iba a sorprender? No es su función. Al fin y al cabo, quiero recibir aquí lo por lo que he venido. Y eso sin ni una espumita de mostaza de rábano picante …

Conclusión: ¡Bien! Exactamente como esperaba. Además, una San Miguel de barril a precio de oferta: ¿qué más puede desear el alma masculina?

¿Nuestro vendedor? ¿O camarero? ¿O cocinero? ¡Fue realmente amable! Llevaba solo dos días en la isla. Pero llevaba el local con una agradable tranquilidad que dan ganas de volver. También me dijo que, al parecer, justo hoy se había quedado tan tranquilo.

¡Espero que los hosteleros de Paguera hayan tenido una temporada lo bastante buena como para amortiguar un poco las pérdidas del coronavirus! Me gusta esta mezcla algo peculiar de restaurantes, cafés y tiendas de recuerdos. Es un maravilloso pequeño viaje en el tiempo, a 15 minutos de Palma. Y, aun así, muestra una sensación de vida completamente distinta.

Con niños, la playa es fantástica y lo que Calvia ha puesto en pie aquí –igual que en la mayoría de los otros lugares que pertenecen al municipio– en cuanto a parque infantil y demás es de película. Así que, si alguna vez os apetece una currywurst de chiringuito de comida rápida bien alemana, ¡entonces tenéis que ir al Thüringer Land!

Si sabéis más sobre el misterio de las tiendas cerradas de aquí, por favor escribídmelo en los comentarios de abajo