Pizzicheria Mallorca

¡Davide ha vuelto a dar en el clavo! Davide di Meo, originario de Bolonia y, por tanto, un hijo de la Emilia-Romaña, región que aprecio muchísimo a nivel culinario, ha pasado por etapas apasionantes en su vida. Tanto en su carrera gastronómica como geográficamente.

De hecho, su camino lo llevó por Dublín y Corea del Sur hasta Mallorca. Y, concretamente, a Santa Catalina. En la Carrer Annibal, 14, donde hasta antes del Covid había un italiano maravilloso, ha puesto en marcha un concepto gastronómico nuevo y muy ingenioso.

Y precisamente hoy. Y Davide ha invitado a amigos y al público a probar su Pizzicheria, ¡y estaba media Palma! Además, animadores italianos, muchos clientes y conocidos. Y, en realidad, fue más una gran fiesta con muy buen ambiente que una degustación.

¡Sinceramente! No lo sé… He intentado averiguarlo. Pero ni siquiera Wikipedia sabe qué es una pizzicheria. Google lo traduce como pizzería. ¿Le hace eso justicia a la Pizzicheria Mallorca de Davide?

El restaurante es pequeño, estrecho y acogedor. Normalmente, probablemente, tiene unas 10 mesas. Y fuera podría ser similar. La pequeña cocina, que desde aproximadamente la mitad del local se adentra hacia el fondo, hace que el personal sude de lo lindo y el cliente puede comprobar que su pizza se prepara fresca.

¡En cualquier caso, le deseo a Davide y a su equipo mucho éxito! Un concepto interesante y especial, que enriquece la escena gastronómica de Santa Catalina con una propuesta más.

Breve añadido: hoy se inauguró en Insta. Y el 18.7. es la gran inauguración … Mmm … Quizá la próxima semana, antes de una visita espontánea a Pizzicheria Mallorca, mejor llamar una vez 🙂

La pizza en sí es algo especial. En los próximos días tengo que preguntarle a Davide, pero obviamente ha creado una masa de levadura increíblemente ligera y esponjosa que, con los ingredientes habituales, se convierte en una pequeña delicia.

¿Basta eso para decir que es buena? ¿O que no es buena? No, por supuesto que no. Pero lo que yo probé sabía estupendo. Y despertó curiosidad. Y pensé: ¿por qué no lo probáis vosotros mismos y os alegráis de poder probar algo nuevo en Palma?

Carrer d'Anníbal, 15, 07013 Palma, Illes Balears Teléfono: 871 27 00 70