Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Vor ein paar Tagen besuchten wir die Uco Bakery, eine 100%ige Sauerteigbäckerei in Palma de Mallorca, über die wir viel in den sozialen Medien gelesen haben. Sie sind Spezialist in Sauerteig.
Die Uco-Bäckerei beginnt mit einer Liebesgeschichte zwischen Gus und Caterina. Caterina war glutenunverträglich und aß in Rio de Janeiro gerne Sauerteigbrot, aber als sie nach Argentinien zogen, gab es keine Bäckerei, die Sauerteigbrot anbot. In diesem Moment lernte Gus von den besten Bäckern, Sauerteigbrot für Caterina zu backen.
Was mich an Uco fasziniert, ist nicht nur ihr unwiderstehliches Brot, sondern auch die ehrliche und farbenfrohe Art und Weise, wie sie sich mit Kunden wie mir verbunden haben, denen es wichtig ist, erstklassige lokale Produkte zu konsumieren.
100% Sauerteig-Brot für gluten-intolerante Menschen
Die Bäckerei Uco hat sich auf Natur- und Sauerteiggärung spezialisiert, weil sie an eine gesündere und respektvollere Art der Ernährung glaubt.
Sie verwenden ausschließlich lokale Zutaten, um eine spektakuläre Vielfalt an Broten herzustellen, die 30 Stunden lang fermentiert werden.
Wenn das Brot fertig ist, erinnern seine Formen, Reliefs und Farben an ein Meisterwerk. Auch wenn es sich nur um ein Sauerteigbrot handelt, ist es ein Stück, das gut schmeckt und sich gut auf dem Frühstückstisch macht.
Ein Raum für Kunst mitten in Palma
Die Leidenschaft von Gus und Cate hat der Bäckerei Uco ihren eigenen Charakter verliehen und sie zu einem Ort gemacht, an dem sich Handwerker und Künstler treffen, um ihre Bilder und Produkte auszustellen.
Wenn man diese Bäckerei besucht, kann man nicht umhin, hungrig zu werden, denn der Duft ihrer Brote fängt einen ein. Aber was diesen Ort noch einladender macht, ist die Schönheit der Inneneinrichtung.
Eine Vielzahl von Kurven umhüllt jedes Detail, das die Unvollkommenheit des handwerklichen Prozesses ihrer Brote wiedergibt.
Ich werde auf jeden Fall wiederkommen. Und wenn Sie Brot oder Design mögen, sollten Sie es ausprobieren!
Alba
Uco Bakery – Carrer de Berenguer de Sant Joan, 1 – 07012 Palma, Illes Balears
