Insidertips för avslappnade stunder av njutning
Har du någonsin hört talas om chiringuitos? Om inte, så är det på tiden, eftersom dessa karakteristiska strandbarer är en integrerad del av den spanska kulturen. Enligt Real Academia Española är chiringuitos utomhuskiosker eller dryckesstånd. På tyska översätts de ofta som "snackbarer" eller "strandbarer".
Chiringuitos historia går tillbaka till 1913, då den första öppnade i Sitges, en charmig badort nära Barcelona. Intressant nog sägs termen "chiringuito" ha sitt ursprung på Kuba, där den användes för att beställa en kaffebryggare. Idén med dessa avslappnade strandbarer hittade dock snabbt till Spanien och blev en viktig del av strandkulturen där. Idag vill vi presentera fem chiringuitos på Mallorca som du absolut inte får missa. Här hittar du inte den vanliga snackbaren 😉.
1 Can Gavella - Playa de Muro
Denna charmiga plats utstrålar den äkta känslan av sommar på Mallorca och har varit en riktig höjdpunkt för både lokalbefolkningen och besökare i fyra decennier. Can Gavella ligger precis vid Casetes dels Capellans på norra delen av ön och lockar gourmeter från hela världen.
Framgångsreceptet för denna kulinariska pärla är en magisk atmosfär, rimliga priser, trogna stamgäster och naturligtvis de oemotståndliga paellorna. Men det finns även andra rätter, som den traditionella "Gall de Sant Pere", saftigt grillad bläckfisk, delikat rostad bläckfisk eller dagens färska fångst. Mångfalden av specialiteter lämnar inget övrigt att önska. Men den absoluta kronan på verket är utan tvekan den mystiska "Paella Mixta". Den raffinerade blandningen av hemliga kryddor och det utsökta riset från Sa Pobla gör den till en oförglömlig smakupplevelse.
Platsen är charmigt inredd med eleganta korgar och mjuka melodier i bakgrunden. På lördagar förstärks stämningen ytterligare av en talangfull DJ som förflyttar gästerna till en värld av njutning och avkoppling.
Can Gavellas historia började 1976 och togs över av familjen Perelló-Gelabert 1987. Familjeanknytningen återspeglas i den kärleksfulla omsorgen om gästerna, som välkomnas hit som vänner sedan lång tid tillbaka. Särskilt på helgerna i augusti rekommenderar vi att du bokar bord i god tid.
2. "El Chiringuito" - Costa de la Calma
I skenet av den strålande solen och den sorglösa havsbrisen blommar"El Chiringuito", belägen i la Costa de la Calma (sydväst). Här handlar det inte bara om pompa och lyx. Här finns inga exklusiva musikval av kända DJ:s eller överdådiga konsthantverk. Istället väntar oss en harmonisk melodi av folkvimmel, havsbrus och glada skratt från det unga teamet av servitörer.
Människor med vitt skilda bakgrunder samlas här för att dela glädjen att vara tillsammans i en miljö där plastserviser är allestädes närvarande - att gå barfota är en del av den vanliga bilden och glas eller keramik skulle vara helt malplacerat.
Rätterna är en hyllning till enkelhet och ändå utsökta. Här hittar du inga extravaganta carpacciorätter, utsökt fisk eller ovanliga kreationer. Istället serveras uppfriskande salladsbord, hemlagad salmorejo eller en välsmakande pizza. Min personliga favorit är pamboli, en läckerhet av mallorkinskt bröd kombinerat med saftiga Ramellet-tomater och tillsammans med Menorca-ost, mustig Serranoskinka eller delikat tonfisk. Eller så kan du välja krispiga skivor av sobrasada, som du kan köpa i baren med en nypa socker.
Alla dessa smakupplevelser ramas in av den hisnande utsikten över det milda havet som ger oss sina varma vågor medan vi kopplar av i bekväma solstolar eller vågar hoppa från klipporna ner i det uppfriskande vattnet. Och inte att förglömma, den magiska solnedgången som badar himlen i en färgglad målning.
"Chiringuito de la Costa de la Calma" är öppen dagligen från mars till november från kl. 11.00 till midnatt.
3 Cas Patro Mars - Cala Deià
I ett avskilt hörn av Mallorcas magiska ö gömmer sig en juvel värd att upptäcka: Ca's Patró March, ett paradis för sinnena och gommen. Här, där Medelhavet avslöjar sina skatter, fångas hummern på grillens glödande dansgolv och dansar med de delikata aromerna från Medelhavets örter. Till detta serveras frestande krispig potatis och en fräsch salladsmelodi som avrundar smakupplevelsen på ett perfekt sätt.
Denna restaurang-chiringuito är en tillflyktsort för finsmakare, långt från de lyxiga krusiduller som ofta döljer skönheten på en sådan turisttät ö. En tillflyktsort i trä, smart byggd mellan klippor och hav, erbjuder gästerna en hisnande utsikt över den förtrollade alliansen mellan majestätiska berg och mjuka vågor.
Resan till Ca's Patró March är som ett äventyr, för det är ingen lätt uppgift att ta sig till denna plats. Gömda i de gamla fiskarhusen möts gästerna av terrasser med träbjälkar, nästan som om de vill smälta samman med havet. Syftet är tydligt: att låta gästerna uppleva dagens fångst på nära håll, ett urval som stolt visas i en glasmonter och som sjungs om på menyn av ett entusiastiskt internt team.
Mitt i högsommarens liv och rörelse lockar Ca's Patró March dagligen lokalbefolkning och internationella resenärer. Det är ett kulinariskt äventyr som kan belönas med ett uppfriskande dopp i det kristallklara vattnet. Och när måltiden harmonierar med den gyllene solnedgången blir utsikten från den här klippan eller strandremsan på Mallorcas kust en nästan överväldigande upplevelse. Vissa vågar till och med resa med båt och ankra i bukten Cala Deià.
Menyn på Ca's Patró March känner inte till någon rutin. Precis som havets tidvatten varierar den beroende på vilka skatter dagen för med sig. Den grillkyssta högsta disciplinen är utan tvekan fisk - från konstfullt tillagade dentons till eldiga cap roigs, mystiska raóns och majestätiska pargos. En dans för sinnena som ständigt förnyas beroende på fiskesäsong och skyddstider.
Bland havsdjuren är hummern den obestridda stjärnan, som delar scenen med sina efterföljare, de grillade räkorna. Ett annat alternativ är en tallrik med grillad fisk och skaldjur som lockar med sin stora variation.
Som ett förspel till de maritima delikatesserna serverar Ca's Patró March den mallorkinska "Tumbet", en grönsaksupplevelse av det speciella slaget. Råa och förfinade med medelhavskänsla dansar auberginer, potatis, paprika, lök och mogna tomater tillsammans i en kulinarisk rytm.
Priserna för denna kulinariska resa till paradiset varierar mellan 25 och 40 euro per biljett. En fest för alla sinnen, där smaken får hjärtat att slå snabbare i takt med Medelhavets passion.
4. S'Embat - Es Trenc
S'Embat föddes 2005 som en liten "chiringuito" på Mallorcas sydkust, med det enkla syftet att bli en plats där människor kunde känna sig fria och fly från vardagen. Utan närvaro på sociala nätverk, utan marknadsföringsplaner eller reklamkampanjer, blev människor naturligt medvetna om platsen och började dela den med varandra tills den blev deras egen plats.
Här kan man njuta av grillat kött eller "pa amb oli" i en förtrollande atmosfär, alldeles intill den mest paradisiska stranden på ön, samtidigt som man lyssnar på artisternas skiftande framträdanden på kvällen, som alla ger sitt förtrollande bidrag till denna speciella atmosfär.
Kvinnliga konstnärer, lokalbefolkning och internationella gäster blir ett slags familj med varje besök och ambassadörer för denna plats som går bortom fritid, affärer och varumärke - det handlar om en känsla.
Det är Mallorca och det tillhör dess folk; det förkroppsligar öns anda och väsen som besökare från andra delar av världen vill veta. Tack vare de människor som älskar denna plats har S'Embat exponerats i nationella och internationella medier och år efter år etablerat sig som en av de bästa "chiringuitos" i Spanien.
Det finns platser som förtrollar oss så fort vi kommer dit. Platser som lämnar ett oförglömligt intryck under vår semester. Platser som vi vill återvända till en dag. Magiska platser som vi inte hade en aning om existerade förrän vi upptäckte dem.
Och S'Embat är en av dessa förtrollande prickar på kartan som lyser av sig själv.
Med sin hippieinredning, sitt noggrant utvalda evenemangsprogram och sin himmelska glädje har S'Embat under sina mer än femton år blivit en musikalisk hotspot på den mallorkinska sommaren. Denna lilla oas ligger vid infarten till Ses Covetes och är en källa till underhållning och uppfriskning för många och en andlig tillflyktsort för andra.
Från slutet av maj till mitten av oktober erbjuder denna magiska plats ett konstnärligt boende för alla som vill ha levande musik på eftermiddagar och kvällar på Mallorca, jam sessions, jazz, funk, cirkusföreställningar, magiker, ståuppkomik, barnunderhållning och slutligen en dag med nöjen och underhållning på stranden.
5 Sa Foradada - Tramuntana
En imponerande, perforerad klippa reser sig majestätiskt mitt ute i havet. Sa Foradada, som detta fascinerande naturfenomen kallas, är mycket mer än bara en spektakulär syn. Det är en plats full av magi, rik på historia och en outtömlig inspirationskälla för konstnärer, musiker och författare från alla epoker.
Legenderna kring denna unika klippa kretsar kring en skottlossning som ska ha ägt rum 1582 mellan 150 pirater och endast 50 kristna försvarare. Huruvida denna historia är sann eller inte är fortfarande osäkert. Vad som däremot är säkert är att denna enastående klippa, oavsett om det beror på ett naturfenomen eller mänsklig aktivitet, har blivit en av öns viktigaste attraktioner. Dess karakteristiska hål, som kallas "forat" på mallorkinska, har gett den namnet "Na Foradada" (den perforerade).
Varje dag fångar många kameror denna imponerande bild för att bevara den för evigt. Det är utan tvekan värt ett besök. Na Foradada ligger mellan de vackra stränderna Cala Deià och Caló de s'Estaca. Den hisnande utsikten fångas bäst från utsiktsplattformen på egendomen Son Marroig, som en gång ägdes av ärkehertig Luis Salvador. Vägen som leder från Valldemossa till Deià genom Sierra bjuder på en imponerande resa genom det pittoreska landskapet. Att besöka båda städerna rekommenderas också och fullbordar upplevelsen.
Högst upp finns en charmig restaurang och strandbar, där du kan äta och dricka i denna privilegierade miljö. Chiringuito, som strandbaren kallas på spanska, inbjuder dig att njuta av platsens skönhet till fullo. Alternativt finns det möjlighet att ta en utflykt till Na Foradada från Son Marroig (mot en inträdesavgift). Denna vackra stig är öppen för alla och tar dig direkt till din destination.
Det är svårt att rekommendera en viss tid på dagen för att uppleva denna spektakulära balkong i Sierra de Tramuntana, eftersom det skiftande ljuset alltid framhäver klippans magi. En särskild favorit är solnedgången, då man kan se solen sakta försvinna ner i havet och på ett mjukt sätt avsluta dagen.
