Es Vivers - En fantastisk upplevelse i alla avseenden

I går kväll upptäckte vi en liten bit av Italien i en liten charmig fiskeby på Mallorca. Enbart körningen till Colonia De Sant Pere var en höjdpunkt. Från motorvägen i Arta slingrar sig en liten väg längs imponerande berg och med en hisnande utsikt över Mallorcas norra bukt till Colonia De Sant Pere. Utan att förvänta oss något upptäckte vi sedan denna kulinariska pärla i denna drömska fiskeby. 

Letar du efter en restaurang som hyllar det italienska köket med passion och tradition? Då måste du absolut besöka Es Vivers! Här kommer du att bli bortskämd av kocken Mario de Luca själv. Han föddes i Kalabrien, flyttade till Tyskland med sin familj när han var nio år gammal och lärde sig grunderna i det italienska köket av sin mamma. Vid något tillfälle flyttade han till Mallorca, där han fortfarande använder sig av sin mors matlagningskunskaper i recepten på Es Vivers.

Ständigt färska ingredienser och säsongsbetonade rätter

På Es Vivers spelar lokala, säsongsfräscha produkter en absolut huvudroll. Mario de Luca väljer personligen ut de viktigaste ingredienserna till sina rätter. Detta innebär att du kan njuta av rätter som tillagas av skonsamt bearbetade lokala råvaror och som skärs upp direkt innan de äts för att bevara hela smaken.

Min absoluta kulinariska höjdpunkt var saltimbocca.

Förutom traditionella, enkla och originella rätter erbjuder Es Vivers också ett fantastiskt urval av fisk- och kötträtter. En absolut höjdpunkt är den utsökta saltimbocca, den mjuka kalvkotletten med prosciutto och salvia som bara smälter i munnen.

Du kommer att bli förtjust i det autentiska och ärliga medelhavsköket som Es Vivers serverar. Här kan du förflyttas till en mysig atmosfär med salt luft och ljudet av havet, och du kan koppla av. Njut av de dagligen skiftande, säsongsbetonade och marknadsfräscha erbjudandena med antipasti, pasta, fisk och kött samt avsmakningsmenyer. Eller låt dig helt enkelt bli överraskad och bortskämd à la Mario!

Ett insidertips för en romantisk middag i solnedgången

Es Vivers erbjuder inte bara en kulinarisk höjdpunkt, utan också en spektakulär utsikt över Mallorcas norra bukt. Medan du njuter av traditionella medelhavsrätter tillagade av kocken Mario de Lucas kan du blicka ut över havet och avsluta kvällen med en hisnande solnedgång.

Barnvänliga och humana priser

Personalen är dessutom mycket barnvänlig, vilket är vanligt bland italienare. Vi såg flera barn som sprang runt mellan servitörerna och servitriserna, som klappade dem på huvudet med en ömsint gest, vilket bidrog till deras underhållning snarare än att störa dem. Dessutom är priserna för den här utsikten och det utsökta köket verkligen mycket mänskliga. På södra delen av ön skulle man definitivt betala mer för samma mat på en restaurang med liknande egenskaper.

Rekommenderas varmt i alla avseenden.